Фото с сайта Xs.uz
В Узбекистане будут упрощены санитарные требования для служб доставки и предприятий общественного питания. Такую задачу перед профильными ведомствами поставил президент Шавкат Мирзиёев на совещании 15 апреля.
Президент сообщил, что сегодня от предпринимателей требуют соблюдения более 200 санитарных требований, 20 из которых невозможно выполнить вообще.
Накануне эту тему подняли в Минюсте, перечислив шесть главных проблем в регулировании сферы общественного питания. Первой было названо 👉 устаревшее законодательство, которое не соответствует практике ведения современного бизнеса, как и ряд санитарных требований.
«К примеру, ресторан должен вывесить объявление за неделю до закрытия для проведения уборки, ремонта и прочих работ. В случае несоблюдения этого правила, на ресторан налагается штраф в размере 2 млн сумов ($177), — пояснили в Минюсте. — Блюда нельзя готовить на плитах с использованием угля, дров или другого вида твердого топлива (это требование не может быть выполнено, если зимой ограничена подача газа). Другим примером является то, что для 12 видов продуктов должны быть отдельные ножи (на практике большинство предприятий общественного питания не используют отдельные ножи для каждого продукта)».
Среди других проблем в сфере регулирования общепита указаны следующие:
👉 налоговое бремя и сложное налоговое администрирование. Предприятия общепита платят от 7 до 9 видов налогов. Высокая налоговая нагрузка вынуждает 61% предприятий уклоняться от их уплаты. Кроме того, предприятие должно платить налоги по шести различным периодам времени, а также сдавать налоговые отчеты — по пяти. Эти факторы приводят к высокой (30-40%) доле теневой экономики в отрасли;
👉 многочисленные проверки. Предприятия общепита постоянно беспокоят более 10 государственных органов (налоговая, пожарная, санитарная, трудовая, правоохранительные органы, ЖКХ и другие);
👉 коррупция при проведении проверок. 26,4% опрошенных Минюстом предпринимателей (905 человек) заявили, что сталкивались со случаями коррупции в налоговых, 20,3% (697) в санитарных и 11,3% (387) в органах пожарного контроля. По словам респондентов, наиболее распространенным видом коррупции является бесплатное обслуживание сотрудников госорганов;
👉 проблемы с подключением к инженерно-коммуникационным сетям и перебои в поставках газа, электроэнергии и воды;
👉 неформальный наем работников. По данным Госкомстата, на предприятиях общественного питания работают более 300 тысяч человек, из них более 200 тысяч или 2/3 – неофициально.
«Вышеуказанные проблемы — основные, кроме них предприятия общественного питания имеют и другие проблемы (высокая потребность в наличных деньгах для покупки продуктов питания, стоимость аренды и так далее).
В то время, как мы хотим добиться больших успехов в области туризма, указанные проблемы сдерживают развитие отрасли. Качество и развитие услуг общественного питания, безусловно, привлекут внимание иностранных туристов, а имеющиеся в сфере проблемы “цепной реакцией” сдерживают развитие туризма. По этой причине Министерство юстиции разработало предложения по решению этих вопросов и направило их в соответствующие органы», — сообщили в пресс-службе министерства.
