Первый урожай шафрана в Таджикистане. Фото с сайта Asiaplustj.info
Предприниматели Таджикистана совместно с узбекскими партнерами создали первую в республике плантацию шафрана, пишет «Азия-Плюс». Луковицы, приобретенные в Италии и посаженные в качестве эксперимента в Пенджикенте и районе Рудаки, дали первый урожай.
По словам председателя совета директоров AVAS Group Азима Хакимова, соглашение с узбекской компанией BMB Trade Group об открытии совместного предприятии по выращиванию шафрана BMB AVAS ZA’FARON было подписано в июле этого года. Проект на сумму более $3 млн предполагает выращивание шафрана в Бахмальском районе Джизакской области Узбекистана. Если луковицы приживутся в Таджикистане, то шафрановый бизнес будет запущен и в этой республике.
«Перспективы у проекта большие, мы планируем увеличить плантации до 1000 га. Есть уже и привлеченные рынки — Америка, Малайзия, Саудовская Аравия и Европа, которые готовы покупать у нас шафран в больших объемах. А выход на мировой рынок шафрана расширит экспортный потенциал Таджикистана», — говорит Хакимов.
Он отметил, что в производстве шафрана все делается вручную, начиная от посадки и до сбора продукта. «Для работы мы привлекаем только женщин, потому что в регионе, где мы сажаем шафран, большое количество нетрудоустроенных женщин», — добавил Хакимов.
Шафран (латинское название Crocus sativus) — растение семейства ирисовых, используется в кулинарии, фармацевтике и парфюмерии в качестве пряности и пищевого красителя. Считается одной из самых дорогих специй. Цена шафрана на международном рынке достигает $6 тыс. за один килограмм в зависимости от качества продукции. Высокая стоимость шафрана объясняется трудоемкостью его производства: один цветок дает 3-4 рыльца, для получения килограмма пряности требуется более 200 тыс. цветков. С одного гектара земли можно собрать всего 4-10 кг шафрана.
Растение культивируется в основном в Иране, где сосредоточено до 90% мирового производства. Выращивается также в Индии, Греции, Италии, Афганистане, Азербайджане. В последние годы выращиванием шафрана активно занимается Узбекистан.
