Фото Ekrem Canli с сайта Wikipedia.org
В Узбекистане создали Ассоциацию гастрономического туризма — при поддержке Госкомтуризма и Ассоциации поваров Узбекистана. Об этом было объявлено на пресс-конференции 6 августа в Ташкенте, передает Nuz.uz.
Ассоциация будет заниматься привлечением туристов-гурманов со всего мира и продвижением узбекской национальной кухни.
«На первом этапе Ассоциация намерена пропагандировать хорошо известные узбекские бренды: традиционный плов, ферганский угра оши, ташкентский нарын, джизакскую самсу, самаркандскую нохат-шурву, кашкадарьинское тандырное мясо, гиждуванский шашлык, сурхандарьинский чупон-кабоб, хорезмский тухум-барак и каракалпакский джувари гуртук», — объявила председатель Ассоциации гастрономического туризма Гульноза Одилова.
Предприятия общепита, которые входят в Ассоциацию и работают в сфере туризма, наделяются особым статусом и ответственностью. Для заведений будут организованы бесплатные тренинги и языковые курсы для официантов и менеджеров. Им расскажут о специфике обслуживания туристов, которые приезжают в страну исключительно ради национальной кухни. Все кафе и рестораны будут включены в маршруты гастрономического туризма, что обеспечит им посетителей.
Одним из мероприятий по популяризации узбекской кухни станет Международный гастрономический фестиваль Gastro Bazaar, который пройдет с 9 по 11 августа в центре Ташкента. На нем посетители смогут ознакомиться с продукцией различных кафе и ресторанов узбекской столицы.
На сайте или в мобильном приложении ассоциации туристы смогут выставлять каждому заведению оценки за то или иное блюдо, а также за качество сервиса. Из этих оценок будет составляться рейтинг. В конце года ассоциация подведет итоги и объявит лучшие кафе и рестораны.
Последние годы Узбекистан ведет плановую работу по привлечению иностранных гостей. В республике приняли концепцию развития туризма до 2025 года. Планируется увеличение доли туристического сектора в ВВП с 2,3% до 5%, а числа иностранных посетителей — до 9 млн. В прошлом году в Узбекистан приехали около 5,3 млн человек, при этом туризм в качестве официальной цели поездки указали лишь несколько сотен тысяч. В 2019 году власти приняли постановление о частичной компенсации затрат инвесторов в турбизнес.
